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凯发游戏官网|“当海鲜遇上日本清酒”活动在深圳开启,快来体验清酒和海鲜的最佳搭配

恒丰国际 2020-01-10 15:30:16 热度:354}

凯发游戏官网|“当海鲜遇上日本清酒”活动在深圳开启,快来体验清酒和海鲜的最佳搭配

凯发游戏官网,在许多人的印象中,品尝海鲜料理时完美的搭配是白葡萄酒。但近年来,由于口味及香味的丰富变化,并且具有去除海鲜腥味的重要功能,日本清酒作为更加能享受海鲜料理的新的搭配正在全世界渗透。

日前,为日本农林水产品和食品出口提供支持的日本食品海外促进中心“jfoodo”,在深圳举办了“当海鲜遇到日本清酒”活动和商务洽谈,旨在推广日本清酒,促进日本清酒的出口。11月20日是活动的第一天,首日洽谈会的参展公司及参加者共计500人以上。洽谈会结束后,在深业上城内由16家日本料理餐厅组成的上横町(yokocho)举行面向媒体的启动活动。活动上,进行了体验4种日本清酒与4种海鲜料理的搭配、清酒专栏作家黄山对海鲜料理与日本清酒搭配的说明以及中国深圳清酒消费趋势讲谈等活动。

为了向更多深圳的消费者推广日本清酒与海鲜料理的美味组合,“jfoodo”与深业上城(upper hills)内的日本饮食街进行合作,于11月22日开始举办海鲜料理×日本清酒搭配的活动。这是品尝美酒并享受丰盛海鲜料理的绝佳机会。并且活动期间(11月22日-24日,11月29日-12月1日),在深业上城1楼的中庭,前2000位普通来访者可以免费品尝日本清酒。在周六和周日还准备了限量的海鲜料理,让大家体验日本清酒和海鲜料理的搭配。和太鼓表演等富有魅力的节目让深圳的观众们十分震撼。

为什么日本清酒和海鲜的组合很相配?据介绍,大部分人对日本清酒的印象可能是日本的大众居酒屋。但是,其实日本清酒除了居酒屋以外,与各种风格的餐厅菜单也很相配。在日本,许多意大利料理和法国料理店等各个种类的餐厅都提供日本清酒。并且,食材精致鲜活的海鲜料理与不妨碍食材味道的日本清酒完美相配。实际上,各种酒精饮料中含有的铁、亚硫酸(抗氧化剂)会产生海鲜本身所没有的腥味。日本清酒几乎不含铁和亚硫酸盐,因此可以享受海鲜的原有的风味。此外,日本清酒的氨基酸含量是白葡萄酒的五倍,而它与海鲜的美味成分(肌苷酸)相匹配,能够提升海鲜的美味和新鲜度,因此可以说日本清酒是最适合海鲜料理最的选择!

据了解,日本清酒根据其口味和香气有“薫酒”、“爽酒”、“醇酒”、“熟酒”等不同浓淡程度的表现形式。日本清酒的品牌和种类很多,因此对于不同的料理,怎样的选择最合适是很深奥的。本次“jfoodo”于11月22日开始与多家上横町(yokocho)内的餐厅合作,推出各种海鲜料理×日本清酒的限定搭配菜单。

【作者】 赵兵辉

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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