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赌神网投|品尝几样简单老北京土菜,能认识的外地人真不多,便宜又特色

恒丰国际 2020-01-08 18:25:10 热度:4651}

赌神网投|品尝几样简单老北京土菜,能认识的外地人真不多,便宜又特色

赌神网投,到北京办事,拜访相识十八年的老友,见面就问“吃什么?”,他说有俩地儿,一是高大上的餐馆,但菜味道一般;另一个是简易的街边店,但菜做的不错。我选择后者,还是品尝老北京吧。

要了四个菜,第一个是“麻豆腐”,这菜除了北京可能只有辽宁的朝阳有,原料其实是做豆腐的副产品,过去是穷人的菜,但后来富人也非常爱吃,成为北京的“名土菜”,进老北京餐馆必点之一(15元)。

第二个菜是“醋溜木须”,也叫“醋溜鸡蛋”。这个菜不知道是不是北京所独有的,但只在北京吃过,按外地人的说法就是炒鸡蛋,但用醋这么“一溜”味道就不同了,吃着很爽,适合下酒了。(26元)

第三个菜是“炸咯吱”。这又是一个纯正的北京小吃,炸咯吱分为软炸和脆炸,因吃在嘴里又酥又脆,“咯吱咯吱”作响而起名。外地人可能认为就是炸面饼,其实是用咯吱皮制作的,是菜也可以作为主食。(15元)

第四个菜是“筋头巴脑”,朋友说来趟北京怎么也得吃个肉菜啊,于是点了此菜。这个菜是北方特色菜,原料是牛身上零部件,应该各地都有了,不细说了。(32元)

“门钉肉饼”是老北京的特色食品,传说来自御膳房,是为老佛爷尝试做的点心。慈禧吃过后觉得很好吃,就问这是什么。御膳房厨厨子想到宫廷大门上的钉帽,随口回答说“门钉肉饼”,由此而得名,特点是馅大而有汤汁。

老友见面,怎么能不喝一杯。岁月催人,已生华发,但话题却越来越多,无所顾忌。家庭、事业、子女,还有国家大事,口无遮拦。国际风云,世间百态,风物与风情,小酒馆展开大情怀。不知不觉一瓶高度白酒下肚了,微醺中出门,第一件事:找代驾!

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